6 żółtek (z jajek rozmiaru M) Dodatkowo: 1 słoiczek powideł śliwkowych (280 g) Składniki na bezę: 6 białek (z jajek rozmiaru M) szczypta soli; 1 i 1/4 szklanki cukru (ok. 270 g) (najlepiej drobnego do wypieków) 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 1 łyżeczka soku z cytryny; 150 g orzechów włoskich Z samych żółtek makaron jest znacznie delikatniejszy i bardziej miękki niż typowy z całych jaja. Dlatego, jeśli wolisz kluski czy tez makaron bardziej miękkie to użyj 10 żółtek i mąki. Ja wole dać 5 całych jajek i taką samą ilość mąki, po prostu w tej wersji domowy makaron mi bardziej odpowiada. Obowiązkowy składnik rozmaitych przysmaków, chętnie stosowany jako dodatek do sałatek, kanapek czy wędlin. Zwykle majonez przygotowujemy z żółtek, ale ciekawy efekt uzyskamy również wykorzystując tylko białka. Potrzebujemy trzech świeżych białek, które najpierw ubijamy mikserem (na niskich obrotach) z sokiem wyciśniętym z łyżeczka proszku do pieczenia, 125 ml oleju, 3-4 łyżki kakao, duże jabłko. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem odrobiny soli. Gdy będą gotowe, powoli dodajemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy przesianą przez sito mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Na koniec małym strumieniem wlewamy olej i delikatnie mieszamy. . Taki substytut sobie ostatnio wymyśliłam, intensywnie szukając alternatywy dla pszennego makaronu. Nosiło mnie, nosiło, aż znalazłam :) Tak się złożyło, że kolejny raz musiałam zmodyfikować dietę, więc ciągle szukam, próbuję, kombinuję - moja mózgownica pracuje na wysokich obrotach ;) Oczywiście jest coś takiego jak "makaron" z naleśników - znam go i lubię. Jednak w moim przypadku zamiana makaronu pszennego na naleśniki byłaby niczym zamiana czekolady na ciasto - bez sensu. Nie byłam pewna, czy da się zrobić coś podobnego do makaronu naleśnikowego, tylko z samych jajek, albo z białek. Na szczęście okazało się, że się da, a co więcej, to jest naprawdę dobre. Ostatnio naprawdę dałabym się pokroić za talerz pszennego spaghetti z sosem pomidorowym, więc ten "zastępnik" poniekąd ratuje mi życie. Kluchy tak, czy siak muszę mieć pod kontrolą, ale na szczęście udało mi się wymyślić lub znaleźć w necie sporo przepisów, które rekompensują mi te, z których musiałam zrezygnować. Poniższy makaron, który nazwalam "omletowym", robi się bardzo szybko, wystarczy kilka minut, dobre chęci i patelnia z nieprzywierającą powłoką, na której usmażymy cieniuteńkie omleciki :) Tylko 80 kcal w porcji i naprawdę dużo białka. Taki makaron pasuje do wszystkich "czystych" zup (rosół, pomidorowa, grzybowa, barszcz), a także do zupy gulaszowej i do zup orientalnych. Można go też podać z dowolnym sosem. A jeżeli usmażymy grubsze omlety, można je po prostu zjeść z różnymi dodatkami, na dowolny posiłek :) Jak zrobić makaron z samych jajek? Składniki: dla 3 osób, całość 240 kcal 3 jajka kolorowy pieprz sól Dodatki do wyboru (dodatkowe kcal): drobno posiekane, świeże lub suszone zioła, drobniutko posiekane, suszone pomidory dymka cebula czosnek kapary Sposób przygotowania: Jajka dobrze roztrzepać, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z wybranym dodatkiem (lub nie dodawać żadnego). Patelnię mocno rozgrzać, posmarować lekko olejem i usmażyć kolejno 3-4 cieniutkie omlety - im cieńsze, tym lepsze. Można je odwracać dopiero, kiedy się dobrze usmażą z jednej strony (trwa to dosłownie kilkanaście sekund). Ostudzić, zwinąć w rulon (można wszystkie na raz) i pokroić, jak makaron. Smacznego :) Artykuły ciasto z samych jajek ptasie mleczko - ciasto z samych jajek ptasie mleczko (3758) Informacje Domowe ptasie mleczko: z galaretki, mleka skondensowanego, a nawet bez jajek! Informacje Domowe ptasie mleczko: z galaretki, mleka skondensowanego, a nawet bez jajek!Domowe ptasie mleczko to słodki przysmak, który kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Chcesz przygotować je w zaciszu własnej kuchni? Jak wyczarow... 4 Informacje Pięć pomysłów na ciasta na weekend Informacje Pięć pomysłów na ciasta na weekendWeekend to idealny czas na pieczenie ciast. Macie ochotę na klasyczne wypieki, a może wolelibyście spróbować czegoś nowego? Mamy dla was kilka ciek... 11 Informacje Pomysł na świąteczne ciasta z owocami Informacje Pomysł na świąteczne ciasta z owocamiCzęścią bożonarodzeniowej tradycji są potrawy, których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Jakie ciasta zamierzacie przygotować dla najbliższy... 16 Informacje Najlepsze przepisy na tanie i szybkie ciasta Informacje Najlepsze przepisy na tanie i szybkie ciastaWeekend to idealny czas na pieczenie ciast. Macie ochotę na klasyczne wypieki, a może wolelibyście spróbować czegoś nowego? Mamy dla was kilka ciek... 126 Pokaż więcej Chrupiący, domowy chleb z samych ziaren bez mąki i drożdży. To sprawdzony przepis na pyszny, pieczony chleb bezglutenowy. Idealny dla wszystkich stosujących dietę keto i nie tylko. Chlebek jest prosty w przygotowaniu, bardzo zdrowy i zawiera dużo błonnika. Przekonaj się jak pyszny może być chleb bez mąki. Przepis na chleb z samych ziaren jest bardzo uniwersalny i możesz go łatwy sposób dostosować do własnych upodobań. My wykorzystaliśmy otręby żytnie, mieszane ziarno słonecznika, dyni, sezamu i siemienia lnianego. Dodaliśmy suszoną żurawinę oraz suszoną śliwkę. Składniki uzupełniają orzechy włoskie. Dzięki dużej ilości nasion, chleb nie potrzebuje dodatku w postaci oleju. Jest zwarty, z pewnością nie miękki, ale pięknie pachnie i jest cudownie chrupiący. Chleb z ziaren przepis, który nie wymaga dodatku drożdży lub proszku do pieczenia. Do jego przygotowania potrzebna jest tylko miska, aby wymieszać wszystkie składniki. Jeśli masz taką możliwość skorzystaj z produktów ekologicznych. Dzięki temu chlebek będzie jeszcze zdrowszy. Jeśli szukasz więc pomysłu na bezglutenowy chleb domowej roboty lub zastanawiasz jak zrobić chleb z samych ziaren bez mąki, nasz przepis jest właśnie dla Ciebie! Zapraszamy! Szklanka ma 250 ml Forma do pieczenia 21 x 11 cm Chleb z samych ziaren Składniki: mieszane ziarna (słonecznik, dynia, sezam, siemię lniane… ): 2,5 szklanki otręby żytnie: 6 łyżek pokrojone owoce suszone ( śliwka, żurawina, morele… ): 0,5 szklanki jajka: 2 szt. woda: 1 szklanka sól: 1 płaska łyżeczka Chleb z samych ziaren Przygotowanie Ziarna możesz dobrać w dowolnej proporcji. Wsyp je do miski i wymieszaj z pokrojonymi w drobną kostkę suszonymi owocami. W tym wypadku również ich rodzaj jest dowolny. Dodaj otręby żytnie, sól oraz szklankę wody i jajka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na 15 minut. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Masę przełóż do formy i ładnie wyrównaj. Możesz kilka razy uderzyć formą o blat (nie za mocno :)), aby masa wszędzie dobrze wpłynęła. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 45 – 50 minut. Zobacz również nasz pomysł na pyszny domowy chleb pszenno – żytni na drożdżach oraz propozycję na chleb z ziołami i ziarnem. Pyszny jest także domowy chlebek bez wyrabiania, a także wyjątkowo efektowny chleb tygrysi. Życzymy smacznego! Zobacz również: JAJKA sezam siemię lniane słonecznik Na pewno zdarza się w Twojej kuchni, że po przygotowaniu ciasta lub deseru pozostają białka. Nie wiesz, co z nimi począć, a szkoda ich przecież wyrzucać. Warto wtedy sięgnąć po przepisy, w których głównym składnikiem są właśnie białka! Jeśli stoisz przed dylematem, co można zrobić z białek, odpowiedzi na to pytanie znajdziesz w tej poradzie! Bezy Pierwszym rozwiązaniem problemu co można zrobić z białek jaj jest beza. Składa się z dwóch składników, czyli białek jaj oraz cukru, ubijanych razem aż do momentu całkowitego połączenia. Beza nie musi być nudna! Może przybrać wiele form, smaków, a nawet kolorów. Z białek jaj, które Ci pozostały możesz przygotować fantazyjne mini beziki, które świetnie sprawdzą się do dekoracji Twoich wypieków, a szczelnie zamknięte można z powodzeniem przechowywać przez długi czas. Beza może również przybrać postać tortu bezowego – upieczone blaty bezowe przełóż dowolnym, ulubionym kremem, dodaj konfiturę, curd lub świeże owoce – taki tort smakuje wyśmienicie i prezentuje się naprawdę wspaniale! Białka można również wykorzystać do bezy włoskiej, która idealnie sprawdza się jako wykończenie tarty. Jej przygotowanie polega na powolnym wlaniu gorącego syropu cukrowego do ubijanych białek – w ten sposób białka jaj zaparzamy i otrzymujemy bezę która świetnie trzyma kształt. Przy użyciu tylek dekoracyjnych i rękawa cukierniczego z łatwością wyczarujesz fantazyjne wzory na cieście – zobacz przepis na tartę cytrynową z koroną z bezy włoskiej. Robi wrażenie! Również królowa bez, czyli słynna Pavlova, zasługuje tutaj na osobną wzmiankę. Jej zaletą jest to, że do jej dekoracji można użyć zarówno świeżych owoców zarówno tych egzotycznych jak: papaja, mango czy marakuja, jak również naszych rodzimych smakołyków, czyli polskiej truskawki, której co roku już w okolicach maja niecierpliwie wyczekujemy. Pavlovę można serować również z sosem owocowym przygotowanym z mrożonych owoców, rozpuszczoną czekoladą czy karmelem. W każdym wydaniu jest imponującym deserem! Sprawdź jak wygląda i smakuje Pavlova w naszym wydaniu: Pavlova banoffee Beza Pavlova Beza z kremem amaretto A może wykorzystasz przepis na roladę bezową? Delikatnie chrupiąca na zewnątrz, piankowa w środku, wypełniona bitą śmietaną i owocami? To kolejny sposób na wykorzystanie białek, które zostały Ci w kuchni. Angel Food Cake, czyli ciasto na białkach Jeśli nie wiesz, co zrobić z większą ilością białek, na ratunek przychodzi niebiański przepis na anielskie ciasto, czyli Angel Food Cake. To delikatny, biały biszkopt z użyciem samych białek jaj – w przepisie jest ich aż 12! Wyjątkowo lekkie ciasto, które idealnie sprawdzi się z dodatkiem kremu na bazie śmietanki i świeżymi owocami. Angel Food Cake przygotowuje się z wykorzystaniem specjalnej formy z kominem, ale z powodzeniem możesz upiec taki biszkopt z użyciem zwykłej tortownicy i stworzyć tradycyjny, okrągły tort. Makaroniki Chyba najwdzięczniejsze ze wszystkich słodyczy! Urocze, ale bywają kapryśne, dlatego wypróbuj nasz sprawdzony przepis na makaroniki. Możesz je wykorzystać do dekoracji tortu, wręczyć bliskiej osobie jako słodki upominek lub po prostu zjeść w samotności – są tak pyszne, że ciężko się nimi dzielić! Lukier Kolejny pomysł na to, jak wykorzystać białka jaj. Lukier królewski, idealny do dekorowania pierniczków i kruchych ciasteczek. Można go z powodzeniem barwić na różne kolory. Dekorowanie ciasteczek to świetna zabawa dla dzieci i sposób na wspólne spędzenie czasu. Nic tak nie zbliża, jak wspólne przygotowywania słodkości! Podsuwamy również pomysł, jak efektownie udekorować ciasteczka lukrem przypominającym… marmur! Sprawdź prosty przepis na lukier królewski. Co zrobić z białek jaj na słono? Jeśli masz ochotę na małą odskocznię od słodyczy i nie wiesz jak wykorzystać białka jaj na wytrawny sposób, przygotuj omlet na samych białkach. Wystarczy ubić je na sztywno z odrobiną soli, wymieszać z mąką i smażyć na rozgrzanej patelni do zarumieniania. Złożony omlet podaj z ulubionymi dodatkami i lekkie śniadanie gotowe! Czy białka jaj można mrozić? Jeżeli mimo wszystko po przygotowaniu ulubionego ciasta lub deseru została Tobie duża ilość białek i nie masz pomysłu na ich dalsze wykorzystanie pamiętaj, że białka jaj możesz spokojnie zamrozić. Najlepiej wykorzystać do tego pojemniczki na lód lub plastikowe kubeczki, a niewielkie ilości łatwo zamrozisz w plastikowych woreczkach przeznaczonych do mrożenia. Należy pamiętać, aby pojemniczek, w którym zamrozisz białka był dokładnie umyty lub wyparzony np. w zmywarce. Białka jaj wbijamy do pojemniczka i szczelnie zamykamy wieczkiem lub owijamy folią spożywczą – można je przechowywać nawet kilka miesięcy. Białka rozmrażamy w lodówce i zużywamy od razu po rozmrożeniu. Zobacz tę poradę na Link do porady:

ciasto z samych jajek